Warum Wieso Weshalb
ich mich so viel mit "Essen" befasse.
Antworten auf Anfragen.
Essen ist Kultur und wird in unterschiedlichen Ländern zu unterschiedlichen Zeiten in der Geschichte von den Menschen gelebt, gestaltet und weiter entwickelt.
Dabei umfasst "Essen" mehr als die bloße Nahrungsaufnahme: Zutaten, Aromen und Zubereitungstechniken, Essgewohnheiten und –Rituale,: all diese Komponenten bilden die kulinarische Tradition eines Landes und gehören so zur Alltagskultur wie Brauchtum oder das Kunsthandwerk und die Musik.
Die Esskultur untersteht vielen Einflüssen und wächst aus der Tradition eines Landes oder einer ganzen Region:
Geografie, Geschichte, Religion und soziale Gegebenheiten. Wer sich auf die Esskultur anderer Länder einlässt, erhält einen ganz besonderen Zugang zur Kultur seiner Menschen. Esskultur ist so auch ein Weg zur Verständigung zwischen Menschen aus ganz unterschiedlichen Ländern und Kulturkreise.
Trendstudie Food: gesellschaftlicher Wandel und seine Wirkung auf den Food-Bereich, Herausgeber: Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH Bonn (ZMP) in Zusammenarbeit mit CMA, Bonn
Functional Food und Nahrungsergänzungsmittel
Fertigprodukte
Biokost
Fast Food
Ethno-Food
Light- bzw. Low-Fat-Produkte sowie Diät-Produkte
Nicht nur „gesund essen“, sondern „Gesundheit essen“ lautet das Motto der Konsumenten. Da es sich offenbar um einen Wachstumsmarkt mit positivem Image handelt, werden kontinuierlich neue Produkte mit Zusätzen eingeführt. Es gibt sogar schon probiotisches Eis.
Hier bin ich mir nicht sicher was das sein soll und hatte auch
noch nicht die Zeit das mal nach zu lesen. Im Moment versuche ich mich mit dem Begriff "Functional Food" aus-
einander zu setzen.
Es erstaunt mich oft wie sich unsere Sprache entwickelt und
auch ohne darüber nach zu denken benutzt wird.
Wie erkläre ich jetzt meinem Enkelkind was das ist?
Hat nicht jedes Essen eine Funktion?
( Lebensmittel werden vom Menschen zum Zwecke der Ernährung oder des Genusses über den Mund, gegebenenfalls nach weiterer Zubereitung, aufgenommen. Aus rechtlicher Sicht zählen neben Trinkwasser und Nahrungsmitteln als Hauptgruppen auch die Genussmittel, die Lebensmittelzusatzstoffe, die Hilfsstoffe und die Nahrungsergänzungsmittel zu den Lebensmitteln.)
Das habe ich jetzt so gefunden und kopiert. Meinen Kindern hatte ich mal die folgende Erklärung gegeben.
LEBENSMITTEL ein zusammengesetztes Wort
Leben + Mittel, nachdem meinte mein Sohn Mittel um
Leben zu erhalten.
Nun steht hier aber auch Genussmittel,
Lebensmittelzusatzstoffe, Nahrungsergänzungsmittel Aus rechtlicher Sicht zählen die auch zu den Lebensmittel.
"Und wir wundern uns"! Jetzt stellt sich die Frage, wann wurden diese Gesetze gemacht. Kannte man da schon
E150,E124,E102,E460,E471,E472(b),E320, hydrolyse
Gemüse Protein,dextrose, monosodium glutamat,
sodium 5-ribonucleotide?
Das ist keine Seite von einem Chemie Buch, das ist die
Inhaltsangabe einer "OXTAIL"-Suppe. 2010 im Supermarkt.
Da staunt die Hausfrau/mann!
( Und mein Gedanke war, in Chemie hast du nie aufgepasst
Doris, haste jetzt davon)
Wir hatten in meiner Berufsfachschule tollen Unterricht,
Haustechnik, Lebensmittelkunde, Kochunterricht,Gartenbau, und "Chemie" hatten wir auch, aber nicht im Zusammenhang mit Lebensmittelkunde.
Vielleicht lernen das ja meine Enkel in der Schule,ich bezweifele es aber.
Wer beim nächsten Einkauf mal die Lesebrille aufsetzt und die braucht auch ein junger Mensch um das Kleingedruckte
zu studieren sollte sich dann fragen, kenne ich die Inhaltsstoffe? Ich kenne sie nicht!
( aber wie gesagt, lach....Chemie war nie mein Ding!
Ich koche meine Suppe selber die ich dann auch auslöffele
in diesem Sinne euch allen "guten Appetit",
Und hier zum "RATEN"
WAS IST DAS?
(glucose syrup,E100,E104,E110,E124,E127,E131,E132,
E150,E153, gelatine, fettfreies kakao Pulver,citric acid,Zucker)
Richtig, haben wir jetzt alle gewusst!
Ein "Lutscher" für unsere Kinder!
Kaufen wir doch gleich im 10er Pack.......
Sonntag, 12. September 2010
Sonntag, 5. September 2010
An Weihnachten denken
Hallo und guten Morgen,
Sonntag 5 Sept. 2010. Ich bin dabei meinen Arbeitsplan Sept. zu erstellen und stelle
gerade fest das ich mir bei 35 Grad im Schatten Gedanken machen muss was ich
wem zu Weihnachten schenke. Okt. 28 letzter Abgabe Termin Seepost für Europa.
Plus 5 Geburtstagskarten und Geschenke für Okt. sollten bist Freitag 24 Sept. auf der Post abgegeben werden.
Da ich meine Karten fast immer selber mache brauche ich Bastelmaterial und das bedeutet in die Stadt fahren um dieses zu kaufen.
Der Sept. wird hektisch/ stressig. Zwei Feiertage im Sept. Urlaubstage vom Ehemann 5 geplante 1 Ungeplanter. Zahnarzt und Augentest steht auch schon
auf dem Plan. Irgendwie waren diese Termine im Aug. von meinem Zeitgefühl in weiter Ferne.
So werde ich dann mal in der kommenden Woche einkaufen! Der Herbst und
Winter hat in den Kaufhäusern ja schon begonnen. Kann mir zwar nicht vorstellen
das ich bei diesen Temperaturen einen Wintermantel kaufen möchte.
Aber die Modefanatiker sind schon fleißig am schauen, ( laut Nachrichten)!
Betonung liegt auf "schauen"! Der Umsatz war schlecht in den letzten drei
Monaten. Bis auf Lebensmittel, da war Zuwachs zu verzeichnen. Selbst der
Sommerschlussverkauf brachte kaum jemanden in die Geschäfte.
Was ich mir alles kaufen wollte, im Juni stand Badeanzug auf meiner Liste.
Ehrlich, selbst wenn ich den umsonst bekommen hätte, war der Gedanke irgend
etwas anzuprobieren grauenhaft. Der Durchschnittsjapaner normalerweise immer
nett und ordentlich gekleidet trägt im Moment auch nur "Schlabberlook".
Es sind und waren die hohen Temperaturen mit der enormen Luftfeuchtigkeit
die ein Gefühl von Dauer Lethargie verursachen. Und damit bin ich wieder
beim Thema " an Weihnachten denken" bei 35 Grad im Schatten. brrrrrrrr!
Sonntag 5 Sept. 2010. Ich bin dabei meinen Arbeitsplan Sept. zu erstellen und stelle
gerade fest das ich mir bei 35 Grad im Schatten Gedanken machen muss was ich
wem zu Weihnachten schenke. Okt. 28 letzter Abgabe Termin Seepost für Europa.
Plus 5 Geburtstagskarten und Geschenke für Okt. sollten bist Freitag 24 Sept. auf der Post abgegeben werden.
Da ich meine Karten fast immer selber mache brauche ich Bastelmaterial und das bedeutet in die Stadt fahren um dieses zu kaufen.
Der Sept. wird hektisch/ stressig. Zwei Feiertage im Sept. Urlaubstage vom Ehemann 5 geplante 1 Ungeplanter. Zahnarzt und Augentest steht auch schon
auf dem Plan. Irgendwie waren diese Termine im Aug. von meinem Zeitgefühl in weiter Ferne.
So werde ich dann mal in der kommenden Woche einkaufen! Der Herbst und
Winter hat in den Kaufhäusern ja schon begonnen. Kann mir zwar nicht vorstellen
das ich bei diesen Temperaturen einen Wintermantel kaufen möchte.
Aber die Modefanatiker sind schon fleißig am schauen, ( laut Nachrichten)!
Betonung liegt auf "schauen"! Der Umsatz war schlecht in den letzten drei
Monaten. Bis auf Lebensmittel, da war Zuwachs zu verzeichnen. Selbst der
Sommerschlussverkauf brachte kaum jemanden in die Geschäfte.
Was ich mir alles kaufen wollte, im Juni stand Badeanzug auf meiner Liste.
Ehrlich, selbst wenn ich den umsonst bekommen hätte, war der Gedanke irgend
etwas anzuprobieren grauenhaft. Der Durchschnittsjapaner normalerweise immer
nett und ordentlich gekleidet trägt im Moment auch nur "Schlabberlook".
Es sind und waren die hohen Temperaturen mit der enormen Luftfeuchtigkeit
die ein Gefühl von Dauer Lethargie verursachen. Und damit bin ich wieder
beim Thema " an Weihnachten denken" bei 35 Grad im Schatten. brrrrrrrr!
Dienstag, 31. August 2010
Hallo diese drei Bücher kann ich empfehlen vor allem wenn man
eventuell "abnehmen" möchte !
Buch Nummer zwei habe ich gerade gelesen und empfand es als
"Augen Öffner."( eignet sich gut zum verschenken )
Das erste Kochbuch ist ein gutes Geschenk für Koch-Anfänger,
und sollte in jeder Kochbuch Sammlung stehen.
Schaut euch auf meinen BLOGS um, es gibt neue Seiten.
Habt alle einen super erfolgreichen Tag!
Montag, 30. August 2010
Gewohnheiten
Guten Morgen, Montag 30. Aug.2010 gutes angewöhnen und sich schlechtes abgewöhnen dauert 30 Tage.
So hatte ich es gelesen und selbst geprüft ob es stimmt. Am 1 Aug.2010 " My
Commitment" täglich 2 X 10 Min. die verordnete Gymnastik zu machen wurde
in meinen Tagesplan eingetragen. Schwierig war eine Uhrzeit festzulegen.
Am Morgen 15 Min. früher aufstehen wurde eingeplant und das hat auch funktioniert. Schwierig war die zweite Übung die ich auf 18:00 Uhr festgelegt hatte. Mal musste ich meinen Mann am Bahnhof abholen, mal war es ein Anruf
oder der Nachbar klingelte.
"Die ungeplanten Eingriffe in unser Leben die uns dann stoppen das zu tun was
wir uns vorgenommen haben." Das war meine Erklärung. Die Antwort von meinem Mann hat mich dann nachdenklich gestimmt. "Das ist Frauen denken!"
Gehe einfach nicht ans Telefon, öffne nicht die Türe. Stimmt!
Wieso fühlt man sich als Frau immer verpflichtet sofort zu reagieren?
Vielleicht gibt es aber auch Männer die so reagieren war meine Überlegung,
mein Mann glaubt das nicht, er meint und das finde ich lustig, wir Frauen
spielen die "Opferrolle."
Somit habe ich mir jetzt vorgenommen in den kommenden 30 Tagen nicht mehr
sofort zu reagieren wenn es nicht in meinen Zeitplan passt.
Mal gespannt was der Ehemann dann sagt wenn Frau nicht am Bahnhof steht
weil sie nicht wusste das er abgeholt werden möchte. ( grins.......
Ein Lernschritt wird wohl für mich sein, kein schlechtes Gewissen zu haben.
Aber mal Spass bei Seite es ist glaube ich tatsächlich eine Angewohnheit
die durch unsere Erziehung tief im Unterbewusstsein sitzt.
Der gesunde Egoismus der uns dann in bestimmten Situationen fehlt. Und hier
stellt sich dann die Frage was ist gesund. Nein sagen muss auch gelernt werden.
Aber eben das richtige nein sagen.
Somit werde ich im Sep. 30 Tage lang meine Gymnastik machen, nein sagen
üben und die Reaktionen meiner Umgebung aufschreiben.
Werde berichten!
So hatte ich es gelesen und selbst geprüft ob es stimmt. Am 1 Aug.2010 " My
Commitment" täglich 2 X 10 Min. die verordnete Gymnastik zu machen wurde
in meinen Tagesplan eingetragen. Schwierig war eine Uhrzeit festzulegen.
Am Morgen 15 Min. früher aufstehen wurde eingeplant und das hat auch funktioniert. Schwierig war die zweite Übung die ich auf 18:00 Uhr festgelegt hatte. Mal musste ich meinen Mann am Bahnhof abholen, mal war es ein Anruf
oder der Nachbar klingelte.
"Die ungeplanten Eingriffe in unser Leben die uns dann stoppen das zu tun was
wir uns vorgenommen haben." Das war meine Erklärung. Die Antwort von meinem Mann hat mich dann nachdenklich gestimmt. "Das ist Frauen denken!"
Gehe einfach nicht ans Telefon, öffne nicht die Türe. Stimmt!
Wieso fühlt man sich als Frau immer verpflichtet sofort zu reagieren?
Vielleicht gibt es aber auch Männer die so reagieren war meine Überlegung,
mein Mann glaubt das nicht, er meint und das finde ich lustig, wir Frauen
spielen die "Opferrolle."
Somit habe ich mir jetzt vorgenommen in den kommenden 30 Tagen nicht mehr
sofort zu reagieren wenn es nicht in meinen Zeitplan passt.
Mal gespannt was der Ehemann dann sagt wenn Frau nicht am Bahnhof steht
weil sie nicht wusste das er abgeholt werden möchte. ( grins.......
Ein Lernschritt wird wohl für mich sein, kein schlechtes Gewissen zu haben.
Aber mal Spass bei Seite es ist glaube ich tatsächlich eine Angewohnheit
die durch unsere Erziehung tief im Unterbewusstsein sitzt.
Der gesunde Egoismus der uns dann in bestimmten Situationen fehlt. Und hier
stellt sich dann die Frage was ist gesund. Nein sagen muss auch gelernt werden.
Aber eben das richtige nein sagen.
Somit werde ich im Sep. 30 Tage lang meine Gymnastik machen, nein sagen
üben und die Reaktionen meiner Umgebung aufschreiben.
Werde berichten!
Samstag, 28. August 2010
Montag, 23. August 2010
Hallo und "DANKE"
Guten Morgen, danke, danke ich habe alle e-mails gelesen!
Tut mir Leid, aber Rezepte wie Ihr die Katze oder den Hund
vom Nachbarn schmackhaft verarbeiten könnt habe ich leider
nicht. Sehr witzig :-) !!
In den folgenden Tagen gibt es noch ein paar neue Rezepte
heute habe ich eine Nudel -Pfanne ( stir-fry) unter die
drei Rezepte gestellt die ein Abendessen sind.
Wie Chinesen essen steht auf einer eigenen Seite.
( warum, weshalb, wieso so viel wird dort beantwortet)
Hoffe ihr habt alle einen super Wochenstart!
Bis bald......
Tut mir Leid, aber Rezepte wie Ihr die Katze oder den Hund
vom Nachbarn schmackhaft verarbeiten könnt habe ich leider
nicht. Sehr witzig :-) !!
In den folgenden Tagen gibt es noch ein paar neue Rezepte
heute habe ich eine Nudel -Pfanne ( stir-fry) unter die
drei Rezepte gestellt die ein Abendessen sind.
Wie Chinesen essen steht auf einer eigenen Seite.
( warum, weshalb, wieso so viel wird dort beantwortet)
Hoffe ihr habt alle einen super Wochenstart!
Bis bald......
Samstag, 7. August 2010
Take Action
Take Action
NRDC BioGems Defenders Robert Redford asked that we post this note here: Thank you for joining me in the citizen movement to take back the power from Big Oil and politicians beholden to them. If we keep at it, I'm convinced that together we'll stop Shell and BP from threatening the arctic Refuge and our last remaining wild lands.
From me too : "Thank you for joining me"!
NRDC BioGems Defenders Robert Redford asked that we post this note here: Thank you for joining me in the citizen movement to take back the power from Big Oil and politicians beholden to them. If we keep at it, I'm convinced that together we'll stop Shell and BP from threatening the arctic Refuge and our last remaining wild lands.
From me too : "Thank you for joining me"!
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